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crédit photo : Joëlle Paquet
Accompagnements

9 bons cocktails sans alcool, inspiration : le monde !

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Passion des caraïbes
1 portion
Ingrédients
1 tranche de gingembre frais
10 ml de miel liquide
10 ml de jus de lime frais
200ml d’eau pétillante
Glace pilée
1 tranche de concombre frais
½ bâton de citronnelle fraîche

Préparation

  • Placer dans un verre la tranche de gingembre, le miel et le jus de lime. Mélanger à la cuillère en ajoutant petit à petit l’eau pétillante bien fraîche.
  • Remplir à moitié le verre de glace pilée et y plonger le concombre et la citronnelle.

Solution jamaïcaine
4 portions
Ingrédients
1l (4 tasses) eau
1 citron (son jus)
5 ml (1 c. à thé) gingembre frais, haché très finement
1 ml (1/4 c. à thé) piment de Cayenne

Préparation

  • Mélanger l’eau, le jus de citron, le gingembre et le piment de Cayenne.
  • Bien agiter. Servir très frais.

Fraîcheur du Mexique
4 portions
Ingrédients
750 ml (3 tasse) melon d’eau en morceaux
60 ml (1/4 tasse) jus de lime
250 ml (1 tasse) eau (plate ou minérale)

Préparation

  • Mélanger au mélangeur électrique, le melon d’eau et le jus de lime, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Si vous utilisez l’eau plate, ajoutée la également dans le mélangeur. Si vous utilisez l’eau minérale ajoutez-là au moment de servir.
  • Servir bien froid.

L’Indien (Si vous cherchez le lien, l’origine du concombre remonte au pied de l’Himalaya)
1 portion
Ingrédients
30 ml concombre
200 ml Eau minérale

Préparation

  • Laver soigneusement un tronçon de concombre et découper quelques tranches minces ou un bâtonnet de 10 cm de long.
  • Dans un verre, déposer les tranches ou le bâtonnet de concombre puis verser l’eau minérale bien fraîche.

* Vous pouvez remplacer les tranches de concombre par un morceau de gingembre frais.

L’exotique
3 portions
Ingrédients
Concombre frais
Melon d’eau
Gingembre frais
Eau pétillante

Préparation

  • A l’aide d’une cuillère à melon, prélevez :

3 boules de concombre frais
3 boules de melon d’eau
3 boules de gingembre frais (la façonner avec un petit couteau si vous y arrivez mal avec la cuillère à melon).

  • Disposer les boules de fruits dans 3 verres, puis verser l’eau pétillante bien fraîche.
  • Laisser infuser 1 minute et servir

L’européenne
Ingrédients
3 belles framboises fraîches
2 petits morceaux de betterave rouge cuite
2 branches de coriandre fraîche
20 ml sirop de framboise
Glaçons
Eau pétillante

Préparation

  • Dans un verre, écraser au pilon les framboises, la betterave et 1 branche de coriandre fraîche. Ajouter 20 ml de sirop de framboises et quelques glaçons. Verser 20 ml d’eau pétillante de manière à diluer la préparation. Mélanger énergiquement quelques secondes.
  • Passer le mélange dans un mélangeur ou pour un cocktail chic, passer au tamis.
  • Hacher finement les feuilles de coriandre restantes et les disposer sur le breuvage.

Le cubain
Ingrédients
10 feuilles de menthe fraîche
½ lime coupée en quatre morceaux
15 ml sucre de canne liquide
40 ml d’eau pétillante
Glace concassée

Préparation

  • Dans un grand verre à mélange, écraser au pilon la menthe, le citron vert et le sucre. Compléter le verre de glace pilée, verser par-dessus l’eau pétillante. Piquer une tête de feuilles de menthe et deux pailles au sommet du cocktail.

La méditerranéenne
4 à 6 portions
Ingrédients
250 ml (1 tasse) de jus de lime
180 ml (3/4 tasse) de sucre zestes de 2 limes
6-8 brins de romarin (4 pouces chacune)
1 à 1,2 L (4 à 6 tasses) d’eau pétillante ou plate

Préparation

  • Incorporer le jus de citron avec le sucre dans une petite casserole et porter à ébullition puis laisser mijoter quelques minutes jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
  • Ajouter le zeste de lime et 2 brins de romarin. Laisser mijoter pendant une minute, puis éteignez le feu. Couvrir et réfrigérer jusqu’au lendemain.
  • Filtrer l’eau aromatisée et mélanger avec l’eau gazeuse glacée dans un bocal fermé ou bouteille.
  • Goûter et ajouter plus d’eau si vous voulez un goût plus léger.
  • Servir avec des glaçons et garnir d’une branche de romarin.

À l’anglaise
6-8 portions
Ingrédients
500 ml (2 tasses) thé noir infusé à froid
500 ml (2 tasses) jus canneberges et framboises
500 ml d’eau pétillante
Glaçons garniture : Framboises fraîches ou surgelées, feuilles de menthe déchiquetées et quartier de limes

Préparation

  • Mélanger le thé, le jus et l’eau pétillante.
  • Au moment de servir, ajouter quelques glaçons, des framboises, quelques feuilles de menthe et un quartier de lime.

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