Bienvenue sur votre passeport pour bien manger!

Entrées – D’ici

Cuisinez-vous le bok choy québécois ?

Pour faire honneur aux belles récoltes de bok choy de cette année, voici mes deux recettes préférées de ce légume chinois bicolore : Soupe de boy chok et crevettes et Bok choy au gingembre et riz soufflé épicé!!! Pour en savoir davantage sur le bok choy, voir la section Historique, cuisson, etc. du bok choy au bas de cet article ! Bon boy chok mes choux !

Soupe au chou

8 portions Ingrédients 3/4 d'un chou coupé en languettes 1 boîte de tomates en dés (796 ml) 6 tasses de bouillon de poulet réduit en sel 3 oignons 1 gousse d'ail écrasée 1 c. à thé  d'huile 1 c. à thé de sel 1/2 c.…

Potage au lait et aux oignons

•2 l de lait •Sel et poivre •75 ml de beurre •6 oignons • •Dans une casserole, amener le lait à ébullition sur feu modéré sans le laisser bouillir. •Entretemps, trancher les oignons très minces et les dorer au beurre. •Les intégrer au lait, assaisonner…