Bienvenue sur votre passeport pour bien manger!

Le monde dans votre assiette

La soupe de l’indépendance d’Haïti

On surnomme ainsi la soupe au giraumon (Soup joumou en créole) puisqu’elle rappelle l’histoire de l’indépendance qu’arracha Haïti le 1er janvier 1804. Au temps de la colonie française, (avant l’indépendance du pays), la consommation de cette prestigieuse soupe était autorisée uniquement aux maîtres fortunés. Les…

L’immigration, un processus difficile pour la santé ?

Lorsqu’ils arrivent au Canada, les immigrants semblent être en excellente santé. Malheureusement pour plusieurs raisons, ils deviennent à risque de voir leur santé se détériorer. De part sa nature, le processus d’immigration est stressant et perturbant, en autre parce qu’il s’accompagne souvent de contraintes financières,…