Bienvenue sur votre passeport pour bien manger!

Le monde dans votre assiette

Le galanga dans notre assiette, pour faire honneur à la cuisine thaïlandaise !

Le galanga est légèrement piquant avec des saveurs de poivres noirs et de pin. Il remplace souvent le gingembre dans de nombreux plats. Il On utilise beaucoup le galanga dans certaines pâtes de curry thaïlandaises et dans la composition de certains ras el hanout. Plus doux que le gingembre, il est notamment utilisé pour parfumer les poissons et les volailles. Pour essayer ce délicieux condiment de la cuisine thaïlandaise, je vous propose aujourd'hui, une soupe thaïlandaise au galanga et crevettes !

Okras mes amours !

 En complément avec ma collaboration dans La Presse où nous vous introduisions aux okras surgelés (http://www.lapresse.ca/vivre/sante/nutrition/aliment-sous-la-loupe/201310/24/01-4703302-laliment-sous-la-loupe-okras-surgeles.php) , voici la suite de la présentation de ce charmant légume ainsi qu’une préparation ultra facile à réaliser pour le découvrir et l’apprécier à sa juste valeur ! Saviez-vous…

Senor! Un licuado por favor

Si vous n’avez jamais bu de jus de melon d’eau, il est plus que temps d’y remédier puisque c’est délicieux ! Les enfants raffoleront de ce dessert nutritif et de cette collation exotique tandis que les adultes le dégusteront en digestif avec un trait de leur liqueur préférée! Finalement, un licuado con leche (au lait) est une excellente collation pour les sportifs après leur entraînement ! Voyez ma super recette de licuado de sandía y limón !