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Le monde dans votre assiette

Le Pérou : destination gastronomique

Si vous avez la chance de visiter le Pérou, vous serez imbibés d’histoire, de culture et de paysages à couper le souffle. Mais n’oubliez pas la gastronomie ! En effet, le Pérou a été élu « meilleure destination gastronomique du Monde » aux World Travel…

Le galanga dans notre assiette, pour faire honneur à la cuisine thaïlandaise !

Le galanga est légèrement piquant avec des saveurs de poivres noirs et de pin. Il remplace souvent le gingembre dans de nombreux plats. Il On utilise beaucoup le galanga dans certaines pâtes de curry thaïlandaises et dans la composition de certains ras el hanout. Plus doux que le gingembre, il est notamment utilisé pour parfumer les poissons et les volailles. Pour essayer ce délicieux condiment de la cuisine thaïlandaise, je vous propose aujourd'hui, une soupe thaïlandaise au galanga et crevettes !