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Plats – D’ici

La chayotte ou le chouchou : Connaître et cuisiner ce bon légume en rôti de palette !

Personnellement, j’adore la chayotte lorsqu’elle est cuite dans un bouillon. Que ce soit dans un bouilli, avec un poulet rôti au four, un ragoût, un plat mijoté, une tagine ou une soupe de légumes, ce légume super riche en eau se gorge du bouillon, devient juteux, croquant et extrêmement goûteux. Je vous propose donc une recette ultra québécoise que j’adore qu’est le rôti de palette accompagné de légumes racines et de chayottes !

Cigares au chou

Cigares au chou 12 portions Ingrédients Feuilles de choux et sauce aux tomates 2 choux de Savoie ou choux verts, le coeur enlevé (environ 4 lb/2 kg en tout) 2 c. à tab (30 ml) de beurre 2 gros oignons blancs, coupés en tranches 1/4…