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La citrouille….façon thaïlandaise

La citrouille fait partie de la famille des courges. Les courges sont des fruits, même si on les cuisine surtout comme des légumes. La citrouille contient très peu de calories et regorge d’antioxydants, principalement de vitamine A. Malgré leur richesse nutritionnelle, la citrouille reste aujourd'hui un aliment relativement peu connu et peu consommé. Au Québec, la citrouille jouit d'une gloire éphémère durant la fête de l'Halloween mais elle est malheureusement très peu cuisiné. Voici quelques apprêts culinaires pour y remédier ainsi qu'un potage qui vous fera l'adorer ce fruit !
Le monde dans votre assiette

La chayotte ou le chouchou : Connaître et cuisiner ce bon légume en rôti de palette !

Personnellement, j’adore la chayotte lorsqu’elle est cuite dans un bouillon. Que ce soit dans un bouilli, avec un poulet rôti au four, un ragoût, un plat mijoté, une tagine ou une soupe de légumes, ce légume super riche en eau se gorge du bouillon, devient juteux, croquant et extrêmement goûteux. Je vous propose donc une recette ultra québécoise que j’adore qu’est le rôti de palette accompagné de légumes racines et de chayottes !
Non classifié(e)

Tajine de légumes sucrée-salée

Quoi de plus tendance cette année que la cuisine internationale et les mets d’ailleurs. Ils viennent de partout dans le monde, les spécialités culinaires exotiques ont la côte : nourriture indienne, libanaise, japonaise, mexicaine, caribéenne, nous sommes rendus bien loin du traditionnel « macaroni chinois »…quoique réinventé, il aurait aussi probablement la côte ! Parmi les tendances 2014, la cuisine du Moyen-Orient y est particulièrement à l’honneur. Voici une recette particulièrement délicieuse de tajine de légumes aux saveurs du Moyen-Orient !
Crédit photo : Cel Lisboa
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Délice italien tout simple : Une pizza !

Comme il vaut mieux tard que jamais, je vous déclare officiellement que Mme Karine Pelletier a été la grande gagnante de ce concours et s'est méritée 100$ échangeable chez Intégration nutrition! Sa recette de pizza, simple, rapide et complètement délicieuse m'a littéralement charmée ! Merci à tous les participants, j'ai eu de très belles recettes internationales ! La recette gagnante : Pizza italienne gourmande à Mme Pelletier