Barres tendres salées aux arachides et sésame

18 portions

 Ingrédients

250 ml (1 tasse) de poudre d’amande (365 ml)

15 ml (1 c. à soupe)  sucre

2 ml (½ cuillère à thé) sel

125 ml (1/2 tasse) de beurre d’arachides naturel (110 ml)

250 ml (1tasse) de patate douce cuite à la vapeur (1 patate moyenne environ)

170 ml (2/3 tasse) de graine de sésame

 Préparation

1. Piquer la patate douce à quelques endroits et la faire cuire dans un peu d’eau au micro-ondes jusqu’à ce qu’elle soient bien tendre. Éplucher et réduire en purée. Laisser refroidir.
2. Pendant ce temps, mélanger tous les autres ingrédients.
3. Ajouter la purée de patate et bien mélanger.
4.  Etaler la pâte ainsi obtenue sur une plaque et placer au réfrigérateur pour 3-4 heures.
5. Lorsque la pâte est durcie, couper de petites barres et déguster.