Bienvenue sur votre passeport pour bien manger!

Le Québec dans votre assiette

Melon d’eau

D’abord, mettons quelque chose au clair, le melon d’eau est-il un fruit ou un légume? Botaniquement, le melon d’eau est un fruit à cause des graines qu’il contient mais, pousse au potager…comme les légumes. Le melon d’eau fait parti de la famille des cucurbitacées et…

La betterave, un légume pas banal

Plante potagère originaire de l’Afrique du Nord. À partir du 16e siècle, la betterave était couramment consommée par les Anglais et les Allemands. La première usine d’extraction du sucre de betterave fut construite en Pologne, même époque où la culture de betterave a débuté aux…

Congeler pour mieux en profiter toute l’année !

L’été est la saison idéale pour consommer une grande variété de légumes. C’est aussi le temps idéal pour faire des réserves de ces aliments délicieux souvent fort dispendieux le reste de l’année. En ce mois de récolte, le présent article porte donc sur la congélation de nos bons légumes d’été. Ce procédé, qui peut vous sembler banal, peut également contribuer à vous faire économiser ! Afin de mettre fin aux rumeurs, sachez que la congélation a très peu d'impact sur la teneur en nutriments des aliments.