Des cocos pour souper…pourquoi pas !

J’adore préparé ces œufs le dimanche matin quand on revient de jouer au soccer mais aussi lorsqu’il fait chaud et que j’ai pas trop envie de cuisiner…Il y a des soirs parfois où on mangerait quelque chose de bon mais sans se casser la tête et encore moins sans passer la soirée au fourneau! Cette recette est un mélange d’un technique d’un ami latino mélangé avec un secret africain…combiné ensemble ça donne les œufs au cumin à Marie !  Une recette super simple, rapide  et très bonne au petit déjeuner comme au souper ! Accompagné d’une belle salade et d’un bout de fromage, vous avez là un repas complet et super nutritif !

Œufs au cumin à marie

2 personnes

Ingrédients

1 oignon jaune petit

½ poivron vert

5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive

3 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu

4 oeufs

60 ml (1/4 tasse) de lait

4 tortillas de blé entier

Préparation

1. 1.     Hacher l’oignon et le poivron.
2. 2.     Dans un poêlon moyen, faire chauffer l’huile à feu moyen. Y faire revenir les légumes. Ajouter le cumin et bien mélanger. Faire revenir 5 minutes.
3. 3.     Pendant ce temps, battre les œufs avec le lait. Saler et poivrer.
4. 4.     Baisser le feu à 3 et ajouter les œufs aux légumes.
5. 5.     Brasser constamment.
6. 6.     Faire chauffer un autre poêlon moyen à feu élevé. Sans matière grasse, y faire dorer les tortillas un à la fois.
7. 7.     Servir les tortillas chaudes et garnir des œufs.