Des cocos pour souper…pourquoi pas !
Œufs au cumin à marie
2 personnes
Ingrédients
1 oignon jaune petit
½ poivron vert
5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive
3 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
4 oeufs
60 ml (1/4 tasse) de lait
4 tortillas de blé entier
Préparation
- 1. Hacher l’oignon et le poivron.
- 2. Dans un poêlon moyen, faire chauffer l’huile à feu moyen. Y faire revenir les légumes. Ajouter le cumin et bien mélanger. Faire revenir 5 minutes.
- 3. Pendant ce temps, battre les œufs avec le lait. Saler et poivrer.
- 4. Baisser le feu à 3 et ajouter les œufs aux légumes.
- 5. Brasser constamment.
- 6. Faire chauffer un autre poêlon moyen à feu élevé. Sans matière grasse, y faire dorer les tortillas un à la fois.
- 7. Servir les tortillas chaudes et garnir des œufs.