Pois chiches à la tomate et cumin à la pakistanaise
Pois chiches à la tomate et cumin à la pakistanaise
Préparation : 10minutes
Cuisson : 20minutes
Prêt en : 30minutes
5 portions
Ingrédients
30 ml (2 c. à table) d’huile d’olive
5 ml (1 c. à thé) graines de cumin
2 ml (1/2 c. à thé) sel
2 ml (1/2 c. à thé) piment en poudre
2 tomates, coupées en petits morceaux (ou 250 ml (1 tasse) de tomates en dés en conserve
1 1/2 conserve (540ml+ 270ml) de pois chiches égouttés et rincés ou 540 ml de pois chiches + 1/2 bloc de tofu ferme coupé en cubes (Il ne me restait pas assez de pois chiches et c’était délicieux avec le tofu)
5 ml (1 c. à table) jus de citron
1 oignon jaune, haché
1 branche de céleri (mon ajout à la recette, elle était en train de mourir seule dans mon réfrigérateur)
1 carotte râpée (ajout de ma part)
Préparation
1. Dans un grand chaudron, faire chauffer à feu doux l’huile et le cumin, jusqu’à ce que les graines de cumin brunissent.
2. Verser le sel et le piment, bien mélanger.
3. Introduire les tomates.
4. Lorsque le jus commence à épaissir, ajouter les pois chiches, en mélangeant encore.
5. Ajouter le jus de citron, les oignons, le céleri et la carotte râpée, continuer la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
6. Retirer du feu, transférer dans un plat de service et servir immédiatement. Je l’ai mangé avec le riz 7 grains de Uncle Ben’s et c’était très bon.